原料
面条150克，牛肉1块，生姜片、枸杞、葱花、绍酒、植物油、蒜末、盐适量。
做法
1 牛肉放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后，倒出。
2 重新将牛肉放进锅里，加满水，放进生姜片、枸杞、绍酒烧沸，改用微火，炖3小时至牛肉酥，加少许盐。
3 锅中加清水煮沸，放少许植物油和盐，下面条，煮熟，捞入面碗中。
4 将牛肉汤盛进面碗内，摆上牛肉，撒上葱花和蒜末。
达人支招
在煮牛肉的时候汤面会有浮沫出现，须撇去。
