牛蒡

Arctium lappa Linn.

牛蒡叶大花奇，生命力极强，原产我国，公元940年前后传入日本，现在已被培育成优良品种。由于牛蒡的营养和保健价值极高，是高档蔬菜，现在风靡日本和韩国，走俏东南亚，甚至可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。另外，现代医学发现，牛蒡可抗癌。

花

·生境分布 生长于山沟、坡地、荒地。分布于我国东北至西南等地。

·形态特征 二年生草本。株高可达2m，地下根粗壮，地上茎直立，上部多分枝，皮绿色带紫色；基生叶丛生，茎生叶互生，叶形从下向上渐小，广卵形或心形，叶面无毛，叶背密生灰白色绒毛，全缘、波状或有细锯齿；叶柄长、粗壮；头状花序多数，排成伞房状，总苞球形，苞片披针形，顶端呈钩状弯曲；管状花淡红色，5齿裂；瘦果椭圆形，具棱，灰褐色，冠毛短刚毛状。花期6～7月，果期7～8月。

·野外识别要点 在野外，很容易混淆牛蒡和山牛蒡，二者区别为：牛蒡基生叶又宽又大，叶背密生白色绒毛，总苞球形，绿色，苞片呈弯钩状；山牛蒡总苞钟形，带紫色，总苞片不呈刺钩状。

株高可达2m