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巧克力大曲奇
摄影师 说
拍摄思路
这是在摄影课堂上来自山东的学员刘捷拍摄的。拍摄构想：照片整体想要体现美式的粗犷感，所以在色调上用暗色系，选择一些金属质感的餐具，用巧克力酱和巧克力豆营造氛围。照片出来的效果是不是挺有那种美式厨房的感觉？
相机参数 ISO:800 快门速度：1/60 光圈：2.8
材料：参考分量：11块
黄油 60克
细砂糖 40克
红糖 10克
低筋面粉 115克
可可粉 10克
小苏打 2克
盐 1克
淡奶油 50克
耐烤巧克力豆 50克
装饰用耐烤巧克力豆 适量
做法：
Step 1 黄油隔热水融化成液体，加入细砂糖、红糖和盐拌匀；
Step 2 加入淡奶油再次搅拌均匀；
Step 3 筛入低筋面粉、可可粉和小苏打；
Step 4 拌匀后加入耐烤巧克力豆，再次用刮刀翻拌均匀即可；
Step 5 把面团揉成直径2厘米的小圆球，放在烤盘上，然后略微按扁，表面再撒上几颗耐烤巧克力豆装饰，再送入提前预热好190摄氏度的烤箱中层，大约烤9分钟。
小贴士
1．这款曲奇是软曲奇，如果烤的时间过久，就变成脆曲奇了；
2．小苏打不可省略。