14．特禽市场走势前景如何？

自2004年以来，我国特禽市场走趋明显好转，价格上扬，终于走出近年来的低谷困境，特禽养殖业将全面回升。

肉鸽：自2004年10月起，市场乳鸽短缺，市价一路攀升，批发价11～12元/只，市销价13～16元/只，目前预计鸽业将进入扩展期，乳鸽市销价将会升至15～18元/只。

鹧鸪：2003～2004年鹧鸪养殖业再次陷入低谷，成鸪市价跌至5～7元/只，雏鸪0.5～0.8元/只。近期成鸪市价已回升到10～13元/只，雏鸪2.5～3.5元/只，市场需求见旺，且货源短缺，预计成鸪市销价可能要突破14元/只。

黑凤鸡：我国1994年开始推广饲养黑凤鸡。红火了4年后，1999～2001年市价趋向平稳，成鸡市价7～10元/千克。近两年饲养量减幅较大，导致鸡源少，市价回升，现在市价12～14元/千克。

绿壳蛋鸡：全国存栏量已超过100万只，已形成商品化生产。母鸡产蛋180～240枚，绿壳率90%。绿壳蛋鸡肉质优、胆固醇含量低，深受消费者青睐，具有一定的市场前景。现在绿壳蛋市价15元/千克，淘汰绿壳蛋鸡市价12～15元/千克。雏鸡4～6元/只，且鸡源不足。鸡蛋仍是市场亮点，绿壳蛋鸡养殖呈增长态势。

白山鸡：白山鸡体重1.1～1.6千克，羽毛洁白，年产蛋量120枚左右，可规模化养殖。当前市销价很高，24～30元/千克。因难寻种源，发展白山鸡养殖，预计能获得丰厚利润。

贵妇鸡：我国于1993年饲养推广，10多年来一直持续稳定升温，市场始终呈产销两旺态势，市价18～20元/千克，上海、广西、香港年销售量达1亿多只。各地饲养量不多，商品鸡源紧缺，发展空间大，保持良好的发展态势。

绿头野鸭：自1999～2004年以来，我国绿头野鸭养殖业一直呈上升趋势，市场产销两旺，全年上市量超过3.5亿只，市价持续7～10元/千克，当前，绿头野鸭的生产和销量将会成倍增长。

番鸭：为优良瘦肉型特禽，体重2.5～5千克，瘦肉率高，肉质好，颇受市场青睐，市价持续稳定在11～12元/千克，销势趋旺，呈增长态势。