7 味粉配方

一、孜然香辣粉

【调料】

辣椒粉、孜然粉各50克、十三香15克、味精粉（油炸压细）25克、芝麻仁15克。

【方法】

小火炒香调均匀。

二、麻辣味粉

【调料】

干辣椒100克、花椒50克、芝麻仁25克、鸡精、味精、胡椒粉适量。

【方法】

干辣椒、花椒分别炒香压细，加入其他调料。

三、五味粉

【调料】

花椒粉、十三香、辣椒粉、味精粉、孜然粉、味椒盐。

【方法】

花椒炒香、压细、味精油炸，压细，再加其他调料一起炒香。

四、香菜蛋酥粉

【调料】

香菜100克、辣椒粉25克、芝麻仁25克、白糖25克、鸡蛋2个、面粉、生粉各50克、鸡精、味精、色拉油适量。

【方法】

香菜裹蛋糊炸酥后压细，芝麻仁炒香，加入其他调料。