挂霜花生

“麻屋子，红帐子，里面装着个白胖子”，你们猜，这是什么？对了，这就是一种干果——花生。花生穿了一件坚硬的外衣，还有很多千奇百怪的形状。有的像小猴子，有的像猫头鹰，还有的像圆溜溜的足球……用手指一捏，只听“啪”的一声裂开了。剥开一看，只见花生仁还穿着一件红色的“保暖衣”，把“保暖衣”脱掉，露出那白白胖胖的果肉，让人直咽口水。如果再给它裹上一层霜花，肯定别有一番风味。

食材全知道

● 花生仁150克

● 白糖50克、水50毫升

● 淀粉20克

制作小贴士

1. 将花生仁放入锅内（不需要放油），用小火将其炒香，取出晾凉。

2. 在干净的锅内倒入水与白糖，大火煮待白糖溶解后改小火，熬至糖浆出现很多泡泡，用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。

3. 最后倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

小小知识窗

花生又叫落花生、落花参、落地松。花生的老家在南美洲的巴西、秘鲁一带。早在1492年，哥伦布发现新大陆后，花生就开始了国际性的长途旅行。它们最先来到非洲的几内亚，之后又由葡萄牙人把它们带到亚洲、欧洲等地。大约在15世纪末或16世纪初，花生才传到了中国。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

Happy Time

公园的椅子上坐着一位老妇人，一个小孩子走过来。

“婆婆，您的牙还行吗？”

“已经不行了，都掉了。”

于是，小孩子拿出一包花生豆，说：“请您替我拿一下，我去打球。”