酸汤挂面

食话

食醋有开胃养肝、抑菌杀菌的作用。需要注意的是，酸有收敛之性，需要“发汗”的时候不适宜食酸，酸会收敛毛孔，不利于发汗祛病。

原料

番茄　1个

油　8g

葱白葱花　5g

葱叶葱花　5g

酱油　1g左右

白醋　适量

盐　适量

水　1大碗

挂面　100g

步骤

01 番茄洗净切小块备用。

02 锅中热油，加入葱白葱花爆香。

03 加入番茄块翻炒，再加入酱油（可使番茄颜色更漂亮）翻炒。

04 此时可加入半汤勺水，盖上盖子让番茄块熬成酱。

05 往熬好的番茄酱中加入白醋和足够煮面的一大碗水。

06 烧开后撒适量的盐调味，然后放入挂面煮。

07 挂面煮好后关火，撒葱叶葱花提味装饰，出锅即可。