元朗有好食

塱裡乾坤藏魚米，福澤延綿過千年

港人最上心以食為先，吃得好大過天「……日頭猛做，夜晚輕鬆吓……」，除了吃還是吃，那幸福感入心入肺最直接。

同枱吃飯，都是魚王、豬王、雞王、鴨王、鵝王……可惜欠缺米王。論魚米鄉，相信元朗勝不過番禺順德，可海河滙聚一角曾經領風騷，千百年前自五湖四海遷移至此，各路人馬只為安頓家小不愁衣食，未有香港先有元朗。元朗墟不止元朗河附近，從上村，上水到屯門后海還有深圳河彼岸皇崗、福田、沙頭一帶；理由很簡單，元朗絲苗、元朗烏頭、元朗（大）雞、元朗盆菜、元朗老婆餅……有名你叫，百年寶號。吾生雖晚，何其有幸，仍看過魚米之鄉最生動，最感人、最鄉土的本來面貌，良田千畝，粼光塘影，雖然大部份風景只餘舊電影老照片懷念。可幸，元朗好吃得延續，鄉土菜式大榮華，屏山盆菜……游水海鮮，香港一流好手流浮山歡樂小桃園……餅食恆香，榮華，大同……粥粉麵好到底，勝利牛丸，正記……近年正宗西菜或fusion至愛New York Café，Mix'n' Match……甜品B仔涼粉、泛後甜品，還有那些雨後春筍排隊排到尖沙咀的日本料理印度館子尼泊爾正宗。這個輻射人口半百萬的「小城」；吃，當然是第一福惠，可原料呢？

電視廣告「牛奶邊道嚟呀媽咪？」雖然惹笑，背後亦悲涼，我們盡地吃，吃，吃，就是未了解過各式豬牛羊雞鴨鵝菜菇米麵來源。日本名廚慨嘆在香港難作懷石料理，所謂懷石，吃時節吃原地吃新鮮。元朗昔日食物原材造就了「她」有好吃的名氣，但源起元朗卻未滙聚做成品牌，背後原來故事多蘿蘿……