原料
净三文鱼肉300克，四川泡菜50克。
调料
泡菜汁2大匙，精盐1/2小匙，香油1小匙，芥末膏15克，冰块500克。
制作步骤
1 三文鱼放入清水中洗净，将肉沿着背脊部切下，片成厚薄均匀的片；四川泡菜切成均匀的菱形块。
2 冰块放入刨冰机中打成碎片，放入盘中堆成小山形，再将三文鱼片整齐地摆放入盘中。
3 碗中先放入芥末膏，加入精盐、泡菜汁搅散，再放入香油、泡菜块充分调匀成味汁，随三文鱼一起上桌，蘸食即可。
