红烧羊尾骨

原料 羊尾骨1000克，大枣、冬菇各50克。

调料 葱段、姜片、葱花、蒜片各5克，八角2粒，精盐、味精、鸡粉、白糖各1 /2小匙，酱油、料酒、香油各1大匙，老汤、水淀粉各适量。

做法

1 将大枣洗净，去除枣核；冬菇去蒂，洗净备用。

2 将羊尾骨洗净，剁成小块。

3 羊尾骨放入锅中，加入适量清水、葱段、姜片、八角，煮熟捞出，沥干水分。

4 锅中加少许底油烧热，放入葱花炒香，加入酱油、料酒、老汤、精盐、味精、鸡粉、白糖烧开，再放入羊尾骨、大枣、冬菇煨至入味，然后放入蒜片，用水淀粉收汁，淋入香油，即可装盘上桌。