材料
豆腐 300克
五花肉 200克
调料
盐 3克
青辣椒圈 20克
红辣椒圈 20克
食用油 适量
豆瓣酱 适量
葱花 适量
蒜末 适量
酱油 适量
鸡精 适量
香菜段 适量
紫甘蓝丝 适量
做法
1.豆腐洗净切片，入油锅煎透后捞起；五花肉洗净，汆熟，切片。
2.热锅倒入适量食用油，加蒜末爆香，放入五花肉稍炒；再把煎好的豆腐倒入锅中，用大火翻炒1分钟，再加辣椒圈、豆瓣酱、酱油、少许水焖煮2分钟。
3.待收汁后加盐、鸡精、葱花调味，装入煲中，撒上香菜段和紫甘蓝丝即可。
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