贵定雪芽

产地：贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县一带。

贵定雪芽产于贵定县云雾镇仰望村一带的云雾山中，原名贵定云雾，因为披覆柔软白毫，又名贵定雪芽。干茶条索蜷曲如鱼钩，也曾叫“鱼钩茶”。贵定雪芽历史悠久，是贵州省有碑文记载的贡茶。

茶的特征

〔外形〕秀丽弯曲

〔色泽〕翠绿多毫

〔汤色〕碧绿明亮

〔香气〕蜜香鲜美

〔滋味〕醇厚活泼

〔叶底〕嫩黄明亮

识 贵定雪芽条索紧卷弯曲，非常柔美，确实很像鱼钩。白毫充分显露，柔软细密轻巧。

泡 宜使用薄胎盖碗冲泡，水温80~85℃，置茶量约为主泡器的1/4，使用下投法，第一泡冲泡10秒。可泡4泡，每泡增加浸泡时间10秒。

品 冲泡后，茶汤浓酽，汤色碧绿。滋味醇厚，香气浓烈，具有独特浓厚的蜂蜜香，饮后回甘。