第62章 蛇胆酒
按照刘明山的分账方法，秦达估计自己花出去、送出去的那些不算，至少还能净剩四千块。
这笔钱别人看着虽然多，但却没到秦达预期的数目，因此他也不怎么在乎。
一万、八千、四千，对现在的秦达来说虽然也是一笔巨款，但有些事儿终还是逃不过‘几年之后再看’这话。
现在的钱虽说难挣，但也难花。
第一次卖熊肉那六百，五百给了三姐夫宋怀军、四姐夫王常胜，让他们捎给了家里的老哥仨，剩下那一百秦达还一分没花呢。
住在屯子里，吃住都在刘明义家，花钱的地方也委实不多。
即便是到了双林县里，几千块钱也不是那么好花的，除了电视、冰箱、洗衣机，以及房子、汽车这类，几千块那也算是花不完的钱。
而现在无论是电视、冰箱、洗衣机还是汽车，也都不是一般人可以随便买到的。
双林的房子虽说没有随便卖的，但说句随便建，还是可以的，但双林的房子，秦达还有些看不上。
近期没有花钱的大项，远期这万把块、几千块，也不能叫钱，因此秦达在钱上也是分外的豁达。
账目先按照刘明山说的来，后续秦达还有别的路子补给刘明义，没必要因为这点钱撕吧拉扯。
但抓了蛇以后怎么处理，他还是有话要说的，炼蛇油归炼蛇油，其他零碎也不能浪费。
“明山叔，我给茂林说的扒鹿头，他给你说了吗？”
说蛇的零碎之前，秦达先问了一句交待给金茂林，让他捎给刘明山的话。
“说了，我看今天桌上的鹿肉没咋下货，就按你说的来，熊掌、鹿唇收拾费劲，得等明天上桌，今天就扒鹿头跟扒鹿蹄。”
秦达让金茂林捎的话，刘明山倒是理解，鹿的筋头巴脑，可比老牛的筋头巴脑好吃多了。
要不是天太热，新鲜东西存不住，他还打算去整点江鱼回来，让军医杨海平一行尝尝鲜呢！
“这就好，按我说的来，杨叔他们还能吃的自在点，用分割剩的零碎，以及卖不了的头蹄下水做菜这事儿，明山叔你还得给杨叔唠叨上两句。”
杨海平待秦达不错，因此他也怕杨海平他们九个人客情吃不好，零碎、下杂这么一说，估计他们顿顿都能放开吃。
“小秦，还是你有办法，那这事儿就这么安排了？”
觉着秦达交待完了，刘明山就打算回屯部安排抓蛇的事儿，两毛钱一条，估摸着屯子里的大人也会去。
可刘明山刚要抬脚，秦达的话就先说出了口。
“明山叔，抓来的蛇，除了要炼蛇油，其他的也别浪费了，蛇皮去鳞使高度酒搓搓，再汆一汆，能拌个凉菜，蛇肉可以炖个清汤，也可以溜个肉段。”
将蛇皮、蛇肉入菜的事儿说完，秦达又转向刘明义说道：
“明义叔，蛇胆能泡酒吧？带肉蛇骨也能泡酒吧？这些零碎都别糟践了，再多买点高粱陈，一遭泡了酒，等杨叔他们回去的时候，一人给个几十斤。”
秦达提及蛇胆泡酒，刘明义脸上的表情就有些费劲了。
他提及高粱陈的时候，刘明山脸上也是这么个表情。
那些高粱陈可都是生产队的时候，开烧锅的各村屯存在酒窖里的陈酒。
现在不管是公家的酒厂，还是村屯里的烧锅，出的烧酒都不愁卖，因此也就存不下多少陈酒。
而且早前窖藏的高粱陈就没有卖给旁人一说，现在各个村屯市面上的酒，可都是新酒兑水勾兑出来的，哪有败家子会去卖陈酒？
从酒厂进酒浆，使水勾兑的那还是好酒呢，要说村屯里正经下货的酒，还得是一舀子就能给人喝迷糊的地瓜懵。
秦达那六百斤高粱陈可是刘明山费了好大劲儿，软磨硬泡外带加上鹿肉才换来的。
那酒别看不值几个钱，也就一块多一斤，但这么好的陈酒，真是没人舍的卖。
不等刘明山叫苦，刘明义却先开了口：
“三小子，方子我倒是有，配法我也会，蛇骨酒倒也不费劲，但蛇胆酒可不能瞎泡，真要好好泡，那可费老鼻子劲了！”
刘明义说的费劲这事儿，秦达却不知道，他轻巧的问道：
“明义叔，蛇胆往酒里一丢，那不就是蛇胆酒吗？有什么费劲的？”
一听秦达说的轻巧，刘明义直接就上劲儿了。
“那你小子说话，纯属扯王八犊子，那么泡不是不行，但得好好陈酒，陈的不好，容易把人喝没！蛇酒也一样，你以为蛇泡酒里就是蛇酒了？”
刘明义从滨城药铺回刘家屯，虽说是顶着药铺学徒的名号，但他那个时候也算是基本出徒了。
因为有师父带着，所以刘明义上柜抓药实习那几年，主要干的营生就是帮人抓泡酒的药材。
经他之手的药方，有用且好用的，他背下来的没有一百也得有八十付，不知道好不好用的那就没数了。
药酒的方子好用与否，刘明义的辨别方式很简单，抓药频次越高就证明越好用，再问过师父，确定这些方子没有藏手之后，他也就记在了脑子里。
除了这些半学半偷来的方子，药铺里配制药酒，刘明义也全程参与过。
要论药酒的风险，刘明义自觉蛇酒是风险最大的。
蛇处理不好，会给人喝坏。
蛇酒陈化不好，泡酒的蛇朽在了酒里，那这酒人喝了也指定好不了。
尤其是蛇胆酒，最容易把人给喝坏。
喝坏的原因就是许多人不懂，跟秦达说的一样，以为蛇胆丢酒里就是蛇胆酒。
“明义叔，蛇胆酒还有讲究？”
秦达随心而问，作答的刘明义语气可就不如平常淡然了。
“那特么讲究可多了，整胆泡酒，要陈的有火候，胆汁泡酒，那至少要十八滤，还得用当年出的新酒，以酒中火色、燥气，祛蛇胆中的阴气邪毒。”
白了一眼什么不懂的秦达，刘明义伸出一个指头说道：
“不说胆汁十八滤还能剩多少，这蛇胆摘出来以后，先要一个个挑，捡个大饱满的一点点摘去油膜，之后以金针扎破蛇胆，让胆汁一滴滴的掉在细纱布上过滤，这过程老特么熬人了，地方还得干净！”
刘明义说的简单，但真正要做，别说选胆摘胆了，就是过滤用的纱布，都不是随便选的，要蒸、要煮，还得使药水泡了之后才能用。
“明义叔，那这么麻烦就不泡了呗？”
其实听到蛇胆酒陈化不好会喝坏人，秦达就想放弃。
安全的药酒方子多了，没必要为了个蛇胆酒冒不必要的风险，给哪个喝坏了也不成。
“你小子净说这些轻巧话，明山都说了救命之恩不报是畜生，泡呗！蛇胆酒是正经药酒，本就不能多喝，就是泡的不好，只要不多喝，那也不能有事儿。”
话说到这，秦达想放弃，刘明义却不干了，而且他也正经泡过蛇胆酒，试过自己的手法，也清楚自己的本事。
顶住了秦达，刘明义又给刘明山安排了活计，十条八条蛇泡个酒，他自己也就捎带手干了，但接下来泡酒的蛇肯定不会是十条八条，人手还是要找的。
“明山，收拾蛇的营生，还得交给茂林，完了你再找十几个手巧还心细的妇女，得用她们摘胆，我先回家准备纱布，再有，新的北大荒瓶酒先弄个百十瓶。”
刘明义说完就走，刘明山估算了一下手头上的事，走之前对秦达说道：
“小秦，就这么地吧，用的这些人手该给钱就给钱，该给肉就给肉，都从你那出，钱你什么时候拿？我放屯部枪库里了。”
屯部的枪库，那可是比银行都保险的地方，尤其是在林区，谁也不能有抢枪库那么大的脑瓜子。
“明山叔，我跟你去屯部先拿一千，有用……”